B) Sferoproteiny neboli globulární bílkoviny: peptidový řetězec má kulovitý tvar, jsou rozpustné ve vodě.
Albuminy – v krevním séru, mléce, bílku; jsou zdrojem AMK; jsou rozpustné ve vodě.
Globuliny – v krevním séru, mléce, bílku; jsou součást hemoglobulinu a myoglobinu.
Histony - obsaženy v buněčných jádrech.
